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新鮮、未變質的娃娃菜可以吃，不建議食用的娃娃菜通常是隔夜或腌制透的娃娃菜，隔時間長了吃，會產生亞硝酸，對身體有害，另外，娃娃菜如果因不妥當的存放，導致腐爛變質，也不可以吃 。娃娃菜味道甘甜、營養豐富，富含維生素、微量元素與硒，可用來煮湯、炒食 。
娃娃菜：
【娃娃菜為什么不建議吃】娃娃菜是一種袖珍型小株白菜 ， 屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜 。生育期較短，一般為45~55天，商品球直徑在8~9cm之間 ， 高20cm，凈菜重為150~200g 。喜冷涼的生長環境，在氣候溫和的季節種植可獲得較好的品質 。娃娃菜發芽適溫約為25℃，幼苗期能耐受一定高溫，葉片與葉球最適合在15~25℃的溫度下生長 。
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