香腸干貝中含有豐富的胺類物質 ， 香腸含有亞硝鹽，兩種食物同吃的話，胺類物質會與亞硝鹽產生反應，生成亞硝胺，而亞硝胺這種物質是對人體有害的 。
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2啤酒吃干貝的時候，最好不要喝啤酒 。因為如果在吃干貝的時候，飲用啤酒，會產生過多的尿酸，而尿酸會引發痛風 。這是因為尿酸如果在體內沉積太多，會對人體的關節或者軟組織造成損傷，從而引起關節或者軟組織發炎 。
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3涼性食物干貝本身就是涼性的食物，若再與涼性的食物一起吃 ， 例如空心菜、黃瓜等，就會加重體內寒氣，容易引起腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
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4干貝的食用禁忌宜吃人群
一般人群均可吃干貝 。尤其是脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后患者、糖尿病、虹斑性狼瘡、干燥綜合征等陰虛體質者，吃干貝很有益 。
禁吃人群
較小兒童和痛風病患者不宜食用 。
食用不宜過多
干貝是一種含有大量蛋白質的食物，一次性吃太多不宜消化，就容易導致食物積滯 ， 引發腸胃不適，甚至是引起皮疹 。
【干貝不能和什么一起吃 干貝和什么相克】
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