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冬季是進補的好時刻 立冬養生的食療藥膳

生活百科 立冬

立冬馬上就要到了，一到立冬 ， 就是人們進補的最好時刻 。因為立冬過后，便是寒冷的冬天了 ， 人們消耗的熱量比以往大 ， 如果這時候進補，立冬養生食療藥膳是非常好的 。
炒雙菇
功效：補益腸胃，化痰散寒 。這道菜還可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜 。
原料：水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量 。
做法：香菇、鮮蘑菇洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味 ， 加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油 ， 裝盤即可 。
姜汁牛肉飯
功效：益氣和胃，補腎健脾 。
原料：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量 。
做法：將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌 。把粳米淘凈放入砂鍋中 ， 加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時 ， 將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成 。
銀耳羅漢果煲雞
功效：增強體質，延年益壽 。
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個 ， 南杏少許，紅蘿卜200g ， 姜2片，鹽適量 。
【冬季是進補的好時刻 立冬養生的食療藥膳】做法：將銀耳洗凈 ， 用清水浸透;雞去內臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊 。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用 。

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