1. 首頁 > 生活百科 >

飲食健康 腎病患者不能吃豆類是誤區

生活百科 豆類

患有腎病的患者可能都聽說過這樣一個說法，那就是腎病患者不宜吃豆類食品和豆制品 ， 否則會影響身體健康 。那么，腎病患者不吃豆類食品的“傳統”是否靠譜呢？實際上，腎病患者不能吃豆類是個誤區 。
【飲食健康 腎病患者不能吃豆類是誤區】民間一直流傳著腎病患者不宜吃豆類食品和豆制品的說法 。這種觀點強調腎功能下降到一定程度，便應控制蛋白質的進食量 ， 盡量選擇優質蛋白，如動物肉類、牛奶、雞蛋等 ， 不吃黃豆、花生等植物蛋白 。這種控制蛋白進食量的治療方法，稱之為優質低蛋白飲食療法 。
腎病患者不吃豆類食品的“傳統”是否靠譜呢？實際上 ， 腎病患者不能吃豆類是個誤區 。
豆類營養豐富接近動物蛋白
豆類雖然是一種植物食品，但其蛋白質中的必需氨基酸，在數量和比例上都接近于動物蛋白 。豆類食品蛋白質含量高達35%～40%，其中大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質 。不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素 。
經常吃豆類食品，既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉過多帶來的負面影響 。因為豆類食品在蛋白質含量豐富的同時 ， 膽固醇含量遠遠低于魚、肉、蛋、奶 。而且豆類食品富含亞油酸和磷脂，可以促進兒童的神經發育 。亞油酸還有降低血中膽固醇的作用，是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品 。
腎病患者可以適度進食豆類食物
腎臟病患者的飲食應該控制蛋白質的總量攝入，且動物蛋白與植物蛋白食品應搭配食用 。黃豆、大的青豆和黑豆等是優質蛋白，分解產生的是必需氨基酸，是機體合成代謝所必需的，可以吃但要注意量 。
豆類食品的攝入應作為蛋白質攝入總量的一部分，透析患者不應超過總量的1/3 ， 這樣對腎功能有好處 。
腎病綜合征者每天蛋白質攝入量最好在40～50克左右;腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量不超過40克 。如果已是終末期腎病病人，則更應嚴格限制 。

    推薦閱讀