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生活小常識 筷子這么使用家人不易得肝病

生活百科 筷子

中國人喜歡用筷子，每個家庭都少不了它，很多物品都是有它的使用壽命的，筷子也一樣 。你知道筷子一般多久更換比較好嗎？怎樣用筷子比較健康呢？下面請大家跟著小編一起來了解一下筷子的相關(guān)常識性知識吧！
定期更換筷子 ， 遠離肝癌
很多人都知道要經(jīng)常換牙刷，不過對于筷子的更換卻沒有那么上心 ， 其實筷子也是每天必用品 ， 也是需要定期更換的 。很多家庭沒有換筷子的習(xí)慣，通過一雙筷子能使用幾年，這樣很容易損害健康，因為長時間使用 ， 筷子發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉素，這種物質(zhì)會誘發(fā)肝癌，因此建議大家還是半年更換一次筷子為好！
僅8%家庭半年更換筷子
近日，一則“筷子使用超過3個月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳 。有網(wǎng)友認為 ， 家里的筷子已使用幾年了，并沒吃出什么毛病;有人則認為致癌說法“寧可信其有，不可信其無” ， 筷子和牙刷一樣需要經(jīng)常更換 。
隨機采訪了13位市民，大多數(shù)市民表示沒有經(jīng)常更換筷子 。他們普遍認為，筷子只要注意清潔就不會出現(xiàn)問題 。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 很多人都沒有定期換筷子的習(xí)慣，一般是筷子斷了或者破損的比較嚴重才會更換 。只有8%的家庭能做到半年更換一次，92%的家庭都是超期使用筷子的，很多餐館的筷子使用甚至超過3年 。
至今沒有統(tǒng)一“國標(biāo)”
走訪廣州市內(nèi)多家超市 。在華潤萬家超市，貨架上擺滿了近20多種品牌的筷子，有普通竹木筷、不銹鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等，價格從4元到108元不等 。
這些筷子的包裝上，僅有4個品牌標(biāo)注建議“使用3至6個月更換”或者“兩三個月更換”的字樣 。面對各種各樣的筷子 ， 消費者或注重美觀，或講究材質(zhì) ， 鮮有人關(guān)注筷子本身的質(zhì)量問題 。“我喜歡竹類的，主要外觀簡單，且實惠實用 ?！笔忻駰钕壬f，選擇筷子全憑個人習(xí)慣感受，不會細看外包裝 。
值得一提的是，品種繁多的筷子背后卻隱藏著一個鮮為人知的事實——至今沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn) 。
據(jù)了解，國家有關(guān)部門曾出臺了關(guān)于一次性竹筷和木筷的強制性標(biāo)準(zhǔn)，對一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)志、貯存及運輸?shù)冗M行了明確規(guī)定 。但是家庭常用的可重復(fù)使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn) 。
發(fā)霉筷子易生致癌物
【生活小常識 筷子這么使用家人不易得肝病】有業(yè)內(nèi)人士稱為了延長筷子的使用壽命，他們會在筷子表面刷上一層食用漆 ， 而在筷子使用一段時間后，這些食用漆就會慢慢脫落或者破損，而且木筷子很容易滋生細菌 。
采訪人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前很多家庭使用的筷子以木質(zhì)和竹質(zhì)為主，通常清洗干凈后習(xí)慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內(nèi) 。專家表示：“這種放置方法是錯誤的，因為筷子在沒有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉 ?！?br /> 朱毅說，使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產(chǎn)生“黃曲霉素” ， 該物質(zhì)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌 。
“筷子上一旦出現(xiàn)霉斑點，要立即更換 ?！彼ㄗh ， 平時存放筷子的時候盡量保證其干燥，筷子宜半年更換一次 。
如何健康用筷子
筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺 。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損 。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換 。
筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化 。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致 。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素 。
聞一聞看一看，辨別筷子過期沒
大家在使用筷子時 ， 每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑 。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境 ， 且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成 。
專家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用 。
提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞 ， 如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用 。
筷子晾干再儲藏 ， 避免發(fā)霉
據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料 。但這兩材料的使用相對特別 ， 大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi) 。
筷子在沒有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉 ， 從而對身體健康帶來影響 。在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境 。
專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用 ， 這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌 。
新買筷子，徹底清洗
專家提醒 ， 筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學(xué)物質(zhì) 。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了 。
平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈 ， 再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒 。
洗筷子 ， 不要猛搓
專家指出，多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋 ， 使致病微生物殘留 。
筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒 。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害 。
“彩色”筷子有隱患
現(xiàn)在有一些色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費者的視線里，專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標(biāo)準(zhǔn)的 。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患 。
因為 ， 與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范的，如果使用不當(dāng)，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進入消費者口中 ， 會嚴重危害人的健康 。
哪種材質(zhì)的筷子更好
據(jù)報道，英國牛津大學(xué)的實驗心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物的味道會受餐具的材質(zhì)、重量和顏色等多種因素的影響 。有時換一種餐具，會讓你胃口大增 。
試驗結(jié)果顯示，與用木質(zhì)、塑料的餐具吃東西相比 ， 用金屬筷子、刀叉吃飯 ， 會讓人們覺得食物更咸、味道更濃厚、檔次更高 。老人經(jīng)常胃口不好，不妨嘗試換雙不銹鋼筷子 。這類筷子比傳統(tǒng)的木質(zhì)、塑料筷子更環(huán)保，使用壽命更長，并且更易清潔，避免了細菌滋生 。不過需要注意的是，金屬筷子導(dǎo)熱性較強，吃燙的食物時小心燙傷 。
此外 ， 在餐具顏色方面 ， 用冷色調(diào)的玻璃杯盛裝飲料 ， 喝起來會讓人感覺更清爽;用白色勺子喝酸奶，感覺味道更甜 。這項研究有助于人們控制飲食 。比如，愛吃咸的人用金屬餐具就可以少放些鹽，正減肥的人可以使用塑料餐具 。
5種筷子的安全指數(shù)
古裝片里，一雙銀筷子能試百種毒，令人驚奇 ?；氐狡胀ㄉ钪?nbsp;， 民以食為天 ， 中國人吃飯離不開筷子 。作為直接“入口”的餐具 ， 筷子與人體健康息息相關(guān)，如果長期使用不對，小小筷子也暗藏著健康危機，快來了解一下筷子的健康注意事項吧！
材質(zhì) “本色”示人更無害
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