【豌菜頭又叫什么】
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豌菜頭又叫蕪青，是廣西地方性叫法 。蕪青又叫蔓青、變蘿卜、恰瑪古 ， 福建地區又稱大頭菜 ， 且豌菜頭名是一種常見的家養蔬菜，是十字花科 ， 蕓苔屬二年生草本植物 。蕪青在中國各地均有栽培，適合生長在土壤疏松、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質壤土 。蕪青塊根可熟食或用來泡酸菜 ， 或作飼料 。高寒山區用以代糧 。
形態特征：
二年生草本，高達100厘米；塊根肉質，球形、扁圓形或長圓形，外皮白色、黃色或紅色 ， 根肉質白色或黃色 ， 無辣味；莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無毛 。基生葉大頭羽裂或為復葉 ， 長20-34厘米，頂裂片或小葉很大 ， 邊緣波狀或淺裂，側裂片或小葉約5對，向下漸變小 ， 上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長10-16厘米，有小裂片；中部及上部莖生葉長圓披針形，長3-12厘米，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄 。
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