萵苣風(fēng)鵝湯食材：萵筍、風(fēng)鵝 。
做法：
1、鵝頸剁成段，萵苣洗凈后也切成長方條 。
【萵筍鵝肉一起怎么做好吃】 2、把鵝頸放入湯鍋中，下適量的蔥姜 。
3、加適量的開水，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右 。
4、燉好后放萵苣條和洗凈的枸杞 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘左右至萵苣熟爛即可 。且因為風(fēng)鵝是熟的，又較咸，一般都不需要再加鹽等調(diào)味 。
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2咸鵝燉雙筍食材：萵筍、竹筍、咸鵝 。
做法：
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右 。竹筍切片，萵筍切滾刀塊;
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊;
3、咸鵝四分之一只，用冷水泡四五小時去除多余咸味 ， 入清水，加八角、姜、黃酒煮熟;
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘;
5、倒入煮咸鵝的原湯，再加一半清水 ， 將近沒過筍的位置 ， 把煮熟的鵝肉也倒進去;
6、中火煮至萵筍熟爛，加雞精炒勻即可出鍋 。
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3萵筍炒鵝心食材：鵝心、胡蘿卜、萵筍、烤肉醬、干紅辣椒 。
做法：
1、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮，用工具切成心形 。
2、鵝心去掉油脂，用刀在鵝心頂部切花刀，然后再洗凈里面的血塊 。
3、鍋里放入姜片和花椒 ， 燒開后放鵝心焯水2分鐘 。
4、撈出過涼瀝干水份，放入燒烤醬腌制30分鐘，干紅辣椒洗凈，姜切絲備好 。
5、鍋下油燒熱，爆香干紅辣椒和姜絲，放入鵝心、淋入料酒翻炒，倒入心形胡蘿卜、萵筍，翻炒至熟后，放入鹽、糖、雞精炒勻即可 。
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4咸鵝燒萵筍食材：熟咸鵝、萵筍 。
做法：
1、鍋燒熱放油，萵筍切三角形下鍋翻炒;
2、然后再放入老鵝翻炒會，之后加水大火燒開;
3、再放入砂鍋繼續(xù)燒4分鐘，放入紅椒、香蔥即可 。
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