月子餐花膠怎么弄 從源頭上去腥1、老膠腥味輕，新膠腥味重 。魚膠長期放置后，腥味成分逐漸揮發，燉煮后腥味減輕了不少 。所以買魚膠的時候 ， 盡量選擇老膠 。
2、挑選公花膠，腥味比母花膠的淡些 。
3、花膠里面一絲絲的黃油 ， 那就是腥味的源頭 。花膠先泡一個小時變軟后，把表面黃油清洗干凈，然后根泡發3~10小時 。
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2月子餐花膠怎么弄 蔥姜去腥法1、鍋內煮剛好沒過花膠的水 ， 至滾，再丟入姜片蔥段，倒入泡發好的花膠 。
2、滴幾滴料酒，焯幾分鐘分鐘撈起，不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行 。
3、稍涼后將花膠過水，然后在燉煮 。
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3月子餐花膠怎么弄 山楂去腥法燉煮花膠的時候放幾片山楂，就在藥店就有賣 ， 很便宜，腥味減少很多很多，還有一點山楂的味道，非常好 。
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4月子餐花膠怎么弄 桂圓紅棗去腥法燉煮花膠的時候，只要添加桂園，或者紅棗，或者一點當歸，可以把腥味降到最低 。
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【月子餐花膠怎么弄 花膠去腥方法大全】
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