很多女性都喜歡吃些堅果，但是對于備孕期女性及孕期女性來說挑選的時候一定要多加注意 。那要如何進行挑選呢？
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【備孕女性和孕婦該如何挑選堅果呢？】 1.非油炸
堅果本身富含脂肪，能量較高，油炸或加油炒制后更是能量炸彈 。一般一天25g左右的堅果就已經有100-150大卡的熱量，也就一小把而已 。
2.避免過度加工
市面上一些零食類堅果很多會裹上面粉、加色素、添加多種香精制造不同的口味，奶油味、五香味等，甚至染石蠟，一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡 。先不說添加劑的有害性，過度加工也早已破壞了堅果的很多營養成分，在備孕和懷孕期這類堅果盡量少吃 。越少加工，越原汁原味越好~~
3.避免口味過重
油炸、椒鹽、腌制的堅果往往含有大量的鹽，會迅速吸收口腔和咽喉中的水分，造成口干舌燥、嗓子生痰甚至疼痛 。而口味重的人也多見于很多高血壓和心腦血管疾病患者 。孕期攝入過多的鹽也容易水腫 ， 增加妊娠期高血壓疾病的風險 。
4.禁霉變
很多堅果在受潮和存儲中容易受到如黃曲霉菌的侵染，發生霉變 。黃曲霉毒素可引發急性中毒，肝臟損害，誘發癌變等 。久置的堅果、壞果有明顯的哈喇味，但在清潔、添加香精、色素等深度加工后，消費者甚至無法識別已霉變的堅果 ， 所以 ， 選擇好的堅果來源十分重要 ， 此外，小份包裝 ， 合理儲存也是防治霉變的好方法 。
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