苦味菜有一些蔬菜雖然吃起來有點苦，但是確實營養豐富的好食材，比如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子等，這些蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質 。
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2冬瓜【三伏天吃什么祛濕好 5種食物幫你祛除濕氣】 冬瓜是一種常見的蔬菜，有很好的清熱解毒、利尿消腫、清胃降火之功效，常吃可減脂祛濕 ， 可見冬瓜是非常好的食物，可以熬制冬瓜排骨湯、冬瓜老鴨薏米湯，祛除濕氣，也可以清炒冬瓜片 。
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3吃姜中醫認為 ， 姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語 。姜活血、祛寒、除濕、發汗，與蜂蜜合用對肝病恢復有益 。
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4紅豆紅豆有利尿解毒、強心健脾的功效，可有效消除水腫，排出毒素，祛除濕氣，因此在夏季可以多喝點紅豆湯，或和薏米一起熬制，還可加些紅棗、百合等 。但是，注意不要加大米，會影響祛濕效果 。
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