雞蛋所含的營養成分全面而均衡，能夠提供較多的優質蛋白和各種必需的氨基酸，是孕產婦理想的食品，相信每一位孕婦吃的最多的就是雞蛋了 。
可是，這一直陪伴孕婦的理想食物，雞蛋，吃起來 ， 也有很多的講究呢 。
“吃雞蛋會不會造成膽固醇偏高呢？”
很多孕婦都擔心這個問題，尤其是一些有高血壓病的孕婦 ， 不敢吃雞蛋 。
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孕媽的這種擔心沒有必要，蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細 ， 順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇 。
而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經遞質的主要物質 ， 可提高腦功能，增強孕媽的記憶力呢 。
還有的孕婦問：“雞蛋怎么吃，能保障營養不丟失呢？”
吃雞蛋，煮雞蛋是最好的吃法，其次，是蒸蛋羹和蛋花湯 ， 這兩種做法能夠使得雞蛋中得蛋白質松解，容易被身體消化吸收 。
但是，有些雞蛋是不能吃的 。下面這些雞蛋，孕婦就要少吃 。
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第一種 ， 不要吃溏心雞蛋，也就是沒有煮熟的雞蛋，未煮熟的雞蛋因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，包括生雞蛋，更不能吃了，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養 。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易導致孕婦食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥” 。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能 。
第二種，不要吃腌制的咸雞蛋 。雞蛋腌制后,營養成分雖然不會破壞，但是孕婦不宜食用 。
這是因為 ， 孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高 ， 雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用 。如果孕婦飲食調配不當 ， 極易造成孕婦水腫，尤其是腌制的咸雞蛋，含鹽量要高出許多 。
如果過多的攝入這種咸雞蛋 ， 孕婦每天的鹽的攝入量遠遠超過機體需要量 。在人體內，鹽和水分是一對孿生姐妹，食鹽過多會產生口渴 ， 必然大量飲水，水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力，從而導致孕婦身體會出現水腫 。
【孕媽媽吃雞蛋有講究，這三種雞蛋碰不得！】 第三種，茶葉蛋要少吃 。因為茶葉中含有酸化物質 ， 與雞蛋中的鐵元素結合 ， 容易對于孕媽的胃腸起刺激作用，影響胃腸的消化功能 。
孕婦吃雞蛋，也不是越多越好 。雞蛋吃得過多會增加孕婦胃腸的負擔，不利于消化吸收 。雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求 。一般來說，孕婦一天吃兩個雞蛋就夠了 。
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