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了解豆類營養密碼 做青春靚媽

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了解豆類營養密碼 做青春靚媽

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了解豆類營養密碼 做青春靚媽
豆類是公認的營養豐富的食品，不同顏色的豆類各有各的營養，媽媽們根據自己的情況吃不同的豆類，保持年輕靚麗不是夢想 。豆類都有什么營養價值?綠豆紅豆黑豆等顏色的豆類各有什么功效呢?下面就來隨小編一起看看各種豆類的營養價值 。
豆類有什么營養價值
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五谷宜為養 ， 失豆則不良”，現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率 。
中醫認為，五色入五臟 5豆補五臟 。類食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質含量高達30%-50%，其生理價值幾乎與肉相當 。不同顏色的豆類具有不同的功效，補不同的臟腑 。
豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇 。大豆軟磷脂有促進肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用 。大豆中含有豐富的礦物質和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用 。豆類食物中還含有植物雌激素，是愛美女性最好的保養品 。下面小編就為您介紹五種不同豆類的顏色密碼 。
綠豆補肝，可美白祛痘
綠豆，性味甘涼，具有清熱解毒之功 ， 入肝經 。綠豆不僅有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值，有“濟世之糧谷”之說，是醫藥同源的食物 。
綠豆含有大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的功效 。常食綠豆有輔助降壓的作用 。綠豆有很好的清熱解毒的作用，是夏季最受歡迎的解暑佳品 。
冬瓜綠豆湯的做法
原料：冬瓜200克，綠豆100克 。
配料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克 。
制作方法：
1.冬瓜去皮 ， 去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊;綠豆淘洗干凈，備用 。
2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛 ， 撒入鹽 ， 攪勻即可 。
溫馨提示：綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處于疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人并不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他疾病 。
紅豆補心，可減肥排毒
紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時珍稱為“心之谷” 。紅豆，性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等癥 。有促進心臟活動的功效，入心經 。
紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸，是產婦、乳母催乳的好食物 。
薏米紅豆粥的做法
主料：薏米100克 ,赤小豆50克
配料：棗(干)25克,仙鶴草10克  ， 白砂糖30克
制作方法：
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調味即可 。
【了解豆類營養密碼 做青春靚媽】溫馨提示：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥 。薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥 。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃 ， 消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣 。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效 ， 因為它是紅色的，紅色入心 ， 因此它還能補心 ?，F代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛 。既要祛濕，又要補心 ， 還要健脾胃 ， 非薏米和紅豆莫屬 。將其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔 。12

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