溫度16度可以做醬肉嗎
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【溫度16度可以做醬肉嗎】溫度16度可以做醬肉 。10-16度是深秋的季節 ， 這個季節做醬肉 ， 為了防止變質，做好的醬肉白天可以放到通風口處風干 ， 晚上收回放入冰箱冷藏室冷藏即可 。所以，10-16度可以做醬肉 ， 不會壞 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉 。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產 。
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