互聯網+明廚亮灶需要什么設備
【互聯網+明廚亮灶需要什么設備】
首先有足夠的廚房場地活動空間和材料儲蓄空間，其次需要安裝一個大的電子顯示屏，并安裝監控設備和存儲設備，將監控設備對著廚房，將廚房內的所有操作和食材都顯示在電子屏上，并且櫥窗的玻璃要都是透明可視的，保證所有的操作食客都可以看到 。
學?！盎ヂ摼W+明廚亮灶”監管系統要求實現填報本校食堂基本信息 ， 食堂經營主體或學生用餐配送單位信息（食品經營許可證、食品安全等級、食品安全承諾書、投訴舉報電話、食品安全管理員數據、從業人員信息等），食材電子追溯記錄（查驗進貨票證、查驗供貨者許可證等）、自查巡查記錄、校長陪餐記錄、營養菜譜信息、公示欄公開信息等，查看智能抓拍圖片（智能巡查和自動抓拍員工違規操作的圖片） ， 按要求建立本校食堂食品安全檔案，家長代表查閱有關信息，并提供相應的移動端功能 。
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