絲瓜的功效與作用
【絲瓜的功效與作用】
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絲瓜有止咳化痰、涼血解毒的作用 。絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，所含的礦物質對人體非常有益，其營養成分含量在瓜類中名列前茅 。絲瓜中維生素C含量較高，可用于預防維生素C缺乏癥 。絲瓜中B族維生素含量較高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康 。
溫馨提示：絲瓜宜現切現煮 ， 避免營養物質隨水分流失過多 。烹制絲瓜時應盡量注意保持口味清淡，宜少油少鹽，用味精或胡椒粉提味，這樣才能保留絲瓜香嫩爽口的特點 。絲瓜宜煮宜炒，用絲瓜煮湯味道鮮美，既能補充營養，又有清熱解暑的功效 。
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