三文魚怎樣切
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刀具：做生魚片，建議使用特殊的生魚片刀，如果不是也許可以選擇西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀 ， 刀薄盡可能鋒利，所以當削減將保護良好的初始形狀和纖維組織的味道和原材料 。
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用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂 。
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將三文魚放在菜板上 ， 用刀去除三文魚的皮 。（建議在菜板上鋪一層保鮮膜防止串味） 。
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用手輕輕撫去皮三文魚的垂直部分 ， 如果有骨頭可以用鑷子或小剪刀刺輕輕拔出 。
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三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質稍硬 ， 垂直切，腹部軟，傾斜切 。
【三文魚怎樣切】
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在切的過程中應注意一定要一刀切下 。
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