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生蠔哪里不能吃

生蠔


生蠔哪里不能吃

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1、外殼：生蠔外殼的主要成分是蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)，結(jié)構(gòu)和生蠔肉不同，因此質(zhì)地十分堅硬，是不能消化吸收的部分；并且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的 ， 要挑出來 。因此 ， 在吃的時候需要特別的注意，別把細的碎殼吃進去，否則會對胃的消化有很大的影響 。
【生蠔哪里不能吃】2、內(nèi)臟：內(nèi)臟因為生蠔的內(nèi)臟團中容易藏著重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量最高 。所以在吃生蠔肌肉部分時 ， 一要看顏色 。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團，這部分不能吃 。并且 ， 內(nèi)臟的味道也是非常的難吃，一口咬下去，不僅會覺得內(nèi)臟苦，還會影響整體的生蠔肉 。
3、黑色物質(zhì)：生蠔里面黑色的是生蠔代謝物和泥沙 。
建議吃之前先把生蠔放在鹽水里１－２小時，并且需要多換幾次清水來泡生蠔，盡可能地把泥沙都代謝出來，因為里面會有很多黑色的東西和泥沙 。

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