金華火腿烹飪前的清洗方式：
用溫水泡3、4小時，目的方便清洗和逼出一部分咸味 。

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焯水 ， 加料酒、姜片焯水 ， 去異味 。

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蒸，把火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時 。

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處理好的火腿就可以用于下一步烹飪了 。
【金華火腿怎樣清洗】

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