橄欖酒的泡制方法
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制作方法:
1、釀制橄欖酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質 。
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2、補加百分之十八的白砂糖進行發酵 ， 攪拌均勻后，接入人工培養的原果野生酵母 。
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3、發酵溫度一般掌握在20～25攝氏度，發酵時間5～7天 。
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4、發酵結束后，陳釀貯存1～2個月 。
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【橄欖酒的泡制方法】5、貯存期滿后，進行澄清處理，過濾 。調配合格，再貯存陳釀半年以上使用 。
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6、陳釀期滿后，進行過濾，裝瓶殺菌，一般采用水?。?溫度在65～70攝氏度，自然冷卻 ， 包裝后入庫 。
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