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怎么挑選花甲

小知識


1、人較多，將花甲翻來覆去翻動的情況下，首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的 。因為在大家都在用力翻動的情況下，花甲是不會開殼的，且緊緊合住，掰開要用一些力的，一定是活的 。
2、靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了 ， 是活的 。
【怎么挑選花甲】3、殼不完整的或殼破損的;完全翻殼，花甲肉暴露在外且顏色也發白的;花甲是死在閉合的殼中的，輕輕地不用力掰，就會掰開，用鼻子聞，會有較強的腥臭味；這些三種花甲都不要選 。
4、挑花甲要選殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的 。
5、在購買時 ， 可拿兩個花甲相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮 ， 有空空聲音的 ， 則多是死花甲 。

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