西葫蘆為什么會發苦
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【西葫蘆為什么會發苦】西葫蘆本身不具有苦味，如果西葫蘆發苦 ， 有可能是因為產生了“葫蘆素” ， 這種物質具有苦味性 ， 會蔓延到整個西葫蘆果實，使西葫蘆變苦 。雖西葫蘆中含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、果膠等營養元素，但西葫蘆變苦后，便不可再食用 ， 食用發苦的西葫蘆易造成身體不適 。
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