為什么不能選鮮嫩的油菜
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【為什么不能選鮮嫩的油菜】鮮嫩的油菜可能是未熟或農藥殘余超量，故不能選 。油菜，學名青菜，是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米 。青菜的嫩葉供蔬菜用 ， 為中國最普遍蔬菜之一 。油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為宜 。用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷 ， 則為嫩油菜 。
油菜基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實、深綠色、有光澤，葉柄或有窄邊 。喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，4月開花，5月結果 。原產亞洲，中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣 。青菜適宜生長在土壤肥沃，土質松軟無病害的土壤上，需水量較大 。
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