豆豉膠是什么
【豆豉膠是什么】
豆鼓膠是一種粉末，幾乎無臭無味 。精制品為灰白色粉末，無臭無味 。具有與槐豆膠相同的性質 。其水溶液的黏度較低 ?？扇苡跓崴?，冷卻后 ， 可形成凝膠 。在冷水中只會潤漲，不溶于乙醇和油脂 。
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【豆豉膠是什么】
豆鼓膠是一種粉末，幾乎無臭無味 。精制品為灰白色粉末，無臭無味 。具有與槐豆膠相同的性質 。其水溶液的黏度較低 ?？扇苡跓崴?，冷卻后 ， 可形成凝膠 。在冷水中只會潤漲，不溶于乙醇和油脂 。
