帶魚是腌過直接蒸嗎
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可以先腌制 ， 也可以不腌 ， 可以根據(jù)自己的習(xí)慣、喜好自行選擇 。
腌制的好處：帶魚屬于海鮮，腥味較重，在蒸之前腌制一遍，能夠減輕魚肉的腥味 。另外 ， 帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重 ， 更適合腌制了再蒸 。
【帶魚是腌過直接蒸嗎】不腌制的好處：新鮮的帶魚 ， 味道非常的鮮，直接蒸味道更好，可以在蒸好之后再放調(diào)味汁 ， 而且能夠避免腌制之后魚肉變緊、變硬 。
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