低筋面粉可以炸酥肉嗎
【低筋面粉可以炸酥肉嗎】
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可以，但是口感會差很多 。一般制作炸酥肉，都是需要添加淀粉的，如果只用低筋面粉，油炸出來的表皮不會很彭松、酥脆，反而比較脆硬 ， 不夠酥，口感不好 。
一般炸酥肉，使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好；而低筋面粉炸出來的酥肉，又比高筋面粉口感好一些 。
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