什么面粉做青團比較好
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普通面粉即可 。做青團不同于做饅頭，需要面粉具有很好的發性 ， 做青團時使用的面粉 ， 一般情況下使用平常的食用面粉即可，一般是不需要特定的面粉的，其次，若是家里沒有面粉，也是可以用糯米粉代替的 。
【什么面粉做青團比較好】青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里 ， 再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。現在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。
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