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餛飩怎么包的

小知識

【餛飩怎么包的】

餛飩怎么包的

文章插圖
1、將混沌皮平鋪在蓋簾上面，將餡放在混沌皮上方窄的一面的三分之一處 。
2、將混沌皮窄的一端向寬的一端卷起 ， 此處是卷起第一折 。
3、再繼續卷起第二折，以免在煮的過程中餡料漏出 。
4、用取餡的小勺沾上水 ， 把混沌的兩側漏餡的部位粘上，先粘上一端 。
5、兩手將兩端的皮對上，使勁捏住即可 。
餛飩是一道中國美食 ， 是起源于中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩” 。在這時候，餛飩與水餃并無區別 。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼 。西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅” 。

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