云腿是什么
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【云腿是什么】云腿是云南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿齊名媲美 。云腿的主要食材為豬腿，主要特點是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤 。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿” 。云腿位列中國特產有“三腿”之名，不僅行銷國內，且在東南亞等地享有盛名 。
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