【野豬肉騷臭味怎么去除】

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1、浸泡去味：將野豬肉切成小塊之后 ， 用干凈的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡干凈，浸泡液中加鹽可以增加浸泡去味的效果 。
2、蘇打去味：若洗干凈后還是有味道可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下 ， 讓肉的纖維打散 ， 蓬松起來，更好地去掉異味 。
3、腌制和香料去味：放入適量的料酒、蔥姜末以及食用鹽，腌制２小時左右 。炒鍋燒熱后加入野豬肉塊煸炒，放入１顆八角和少量的花椒，之后再將野豬肉燉熟，能較好的去除野豬肉的騷味 。

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