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筋道 。做法：量取面粉和玉米淀粉 ， 加水混合，倒入適量的玉米油 。水燒開，選用平底盆做涼皮，刷層油，倒入適量的面糊 ， 晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火15分鐘左右即可取出 。將披薩盤晾涼，取出后在涼皮表面刷一層油，疊放即可 。將涼皮折一下，然后切絲備用 。加入黃瓜絲，蠔油，等調味料，拌勻即可 。
1、用一次性紙杯量取面粉和玉米淀粉，量取所用的水，就粉和水混合，加入適量的鹽 。必須充分攪勻，讓面粉、淀粉、鹽和水全部融合，看看是不是很細膩用一小碗，倒入適量的玉米油（喜歡麻油的，可以用麻油） 。

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【玉米淀粉做涼皮筋道嗎】2,、將鍋加入適量的水燒開 ， 選用平底的盆做涼皮，用刷子薄薄的刷一層油，倒入適量的面糊，晃平 ， 放入鍋內，蓋上鍋蓋 ， 大火１分鐘左右，涼皮鼓泡即可取出 。

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3、將披薩盤放入事先準備好的冷水盆中晾涼 ， 順利的取出涼皮，剔透Ｑ彈，在涼皮表面薄薄的刷一層油 ， 依次做好所有的涼皮，疊放即可 。

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4、將涼皮折一下 ， 然后切絲備用 。加入黃瓜絲 ， 蠔油，香醋，香蔥等調味料，拌勻即可 。

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