炒什么菜適合放花椒
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椒香龍利魚、花椒雞丁、椒麻兔丁、花椒土豆絲、花椒焗蟹等菜品都可以 ?；ń烦Ｓ糜谂渲汽u湯、腌制食品或燉制肉類 ， 有去膻增味作用，是“五香粉”原料之一 。
花椒雞做法：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，姜片，八角和香葉 ， 大火煮開撇去浮沫，再煮２０分鐘 。如果用整只雞 ， 就煮１５分鐘關火燜３０分鐘 。
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2、辣椒，小米辣，蒜末，醬油，半個檸檬，半勺糖準備好 。
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3、再另外切一些辣椒小米辣和蒜末 。
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4、雞煮好后 ， 過濾一部分雞湯進來，煮１５分鐘 。
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5、雞腿或整只雞煮好進冰水降溫 。
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6、煮好的醬汁，放入適量鹽 。
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7、過濾出來 。
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8、鍋內熱油，放入青花椒 。
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9、連同花椒倒入碼好的雞上 。
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10、最后倒入醬汁，辣椒蒜末，和另外半個檸檬切片即可 。
【炒什么菜適合放花椒】
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