雪里紅怎么炒
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材料：五花肉，腌制雪里蕻，蔥，姜，蒜 ， 花生油，料酒，生抽 ， 雞精，水等等 。
做法：
1、腌制好的雪里蕻根據咸淡程度用水浸泡去一下咸味 。浸泡好的雪里蕻擠干水分 ， 切成碎一點的雪里蕻末備用 。
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2、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片，五花肉兩塊用溫水沖洗干凈 ， 切成小一點的五花肉丁 。
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【雪里紅怎么炒】3、熱鍋加入比平時炒菜多一點的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油，蔥花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均勻 。
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4、倒入切好的雪里蕻末翻炒均勻，并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻斷生后關火 ， 加入少許雞精調味兒并攪拌均勻 。
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