用鮮牛奶怎么做奶豆腐
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食材：鮮奶
1、將鮮奶用凈紗布過濾后，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結 。
【用鮮牛奶怎么做奶豆腐】
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2、把發好的酸奶盛到大鍋里，然后文火緩緩加熱至酸奶和乳清分離 。
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3、等乳清澄的差不多了，就可以把乳清分出去了 。
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4、剩下的“稠凝乳”留在鍋中 ， 然后急火使勁攪拌，攪成像面團一樣就可以了 。
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5、用小勺或專用木具將凝乳放進模具中軋實 。
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6、裝在模子里的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來，放置陰涼處慢慢曬干，切成片即可 。
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