山菜猴腿怎么做好吃
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材料：猴腿菜、蔥、高湯、食鹽、五花肉、油、青椒、玉米淀粉 。
１、猴腿菜洗干凈，瀝干，備用 。
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２、大蒜切末 ， 青椒、大蔥切塊 。五花肉切絲 。
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【山菜猴腿怎么做好吃】３、熱鍋下油，加入大蒜，翻炒 。
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４、五花肉爆炒至半熟，加入鹽、雞精 。倒入青椒 。翻炒 。
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５、倒入猴腿菜，翻炒均勻后加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮 。
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６、用適量清水將玉米淀粉打散，倒入鍋中 。加入大蔥，出鍋即可 。
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猴腿菜：
又名多齒蹄蓋蕨，俗名綠莖菜、紫菜，廣泛分布于中國東北各地，小興安嶺、長白山盛產，華北、朝鮮、日本也有分布 。本種是東北地區最常見的蕨類植物之一，生于雜木林中或針闊混交林中及林緣的濕潤處、溝邊河岸草地 。因其看上去長滿黃褐色絨毛的猴子腿而得名 。是純天然的綠色有機山野菜、營養價值極高，口味清香，并具有廣泛的藥理功能 ， 經常食用對人們養生保健起到積極的作用 。因此，猴腿被稱為“山珍之王” 。
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