宛豆發了芽可以吃嗎
【宛豆發了芽可以吃嗎】
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能 。豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之后并沒有變質，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃 。嫩豌豆可作為蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圓潤鮮綠 ， 十分好看，也常被用來配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲 。豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益 。豌豆中的蛋白質含量豐富 。質量好 。包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長發育大有益處 。豌豆含有豐富的維生素Ａ原 ， 可在體內轉化為維生素Ａ，而后者具有潤澤皮膚的作用 。豌豆所含的止權酸、赤霉素和植物凝集素等物質，具有抗菌、增強新陳代謝的作用 。
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