廣肚是什么

【廣肚是什么】

廣肚是什么

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廣肚(又稱鳘魚公肚),以石首魚科公鳘魚的鰾加工制成的食品,又稱敏魚肚、米魚肚 。成品呈橢圓形、片狀,凸面略有波紋,凹面較光滑,色淡黃或淺紅 , 明亮有光,半透明 。

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