尾牙宴是什么意思
尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化 。農歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙” 。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲” 。
【尾牙宴是什么意思】這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙 ， 以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜） 。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞 。以前，如果老板在來年不準備續聘的員工 ， 便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意 。不過，這種風俗已絕跡 。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙” 。主要的食物是潤餅和刈包 。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料 。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品 。
