黑米掉色嗎
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【黑米掉色嗎】掉色 。黑米掉色是一種正?，F象，因為黑米外表呈黑色，表層中含有水溶性色素，即花青素 。花青素在接觸水后，溶解在水中導致水變色，所以黑米在淘洗過程中都會出現掉色現象 。黑米的表層是黑色，但米心是白色，在淘洗過程中，黑米的外表層被擦破，露出白色米心，也是正?，F象 。
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【黑米掉色嗎】掉色 。黑米掉色是一種正?，F象，因為黑米外表呈黑色，表層中含有水溶性色素，即花青素 。花青素在接觸水后，溶解在水中導致水變色，所以黑米在淘洗過程中都會出現掉色現象 。黑米的表層是黑色，但米心是白色，在淘洗過程中，黑米的外表層被擦破，露出白色米心，也是正?，F象 。
