帝王蟹怎么做好吃
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【帝王蟹怎么做好吃】
材料：帝王蟹一只、蒜兩頭、蔥兩根、干辣椒少許、蒸魚豉油、姜、粉絲、雞蛋一個 。
1、帝王蟹解凍刷洗干凈，翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿 。去殼、去腮、胃、嘴，然后中間切開，在順關節一面切成4塊 。
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2、長的蟹腿剪掉一部分殼（留一半殼）其余按關節剪斷 ， 依次處理好 。
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3、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥姜蒜，干辣椒或小米辣 。
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4、油鍋倒油，油熱改小火 。發蒜和辣椒炒至金黃 。
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5、倒入一勺蒸魚豉油泡好的粉絲加蒜油拌勻鋪在盤子底部，上面擺蟹腳，長的蟹腳上面澆上蒜，上鍋蒸，水開后蒸10-15分鐘 。出鍋淋少許蒸魚豉油即可 。
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