黃油可以冷凍保存嗎
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可以，但不能長時間冷凍 。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化 ， 所以最好是冷藏 。
【黃油可以冷凍保存嗎】黃油常溫下保存時間：
黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗也越快 。
一般情況下：常溫20攝氏度左右時，放2至3天就會腐?。焕洳?至8攝氏度時，可以保存6至12個月；冷凍0攝氏度以下，可以保存12至18個月 。
保存黃油方法：
要用錫紙或者油紙裹好 ， 跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油 ， 切一塊下來，剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍軟化，這會降低黃油的保質期 。
如何判斷黃油新不新鮮：
切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮 。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了 。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3至6個月后再使用 。
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