文章插圖

番鴨的做法有很多，常見的有芋頭番鴨、冬筍番鴨湯、紅菇燉番鴨、砂鍋番鴨煲、番茄啤酒番鴨等 。
砂鍋番鴨煲做法：
用料：番鴨半只、醬香型白酒一小勺、鹽一勺、油少量、豆瓣醬一大勺、開水適量、生姜一塊、蒜一頭、干辣椒四個 。
1、番鴨洗凈瀝干，斬成小塊 。

文章插圖
2、鍋內放入食用油 ， 倒入番鴨塊翻炒 。

文章插圖
3、翻炒至油脂溢出，扒開番鴨塊，轉小火，放入生姜片爆香 。

文章插圖
【番鴨有幾種做法】4、倒入白酒、豆瓣醬、老抽翻炒 。

文章插圖
5、水炒干后，倒入沒過番鴨塊的開水大火燒開 。

文章插圖
6、燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜至半熟時，放入蒜瓣，鹽，用鍋鏟拌勻 。

文章插圖
7、番鴨倒入砂鍋內 ， 用最小火燜煮，期間要用勺子從底部抄起翻拌，防止底部沾鍋 。

文章插圖
8、放入干辣椒，燜煮至鴨肉軟爛即可 。

文章插圖

推薦閱讀

• 力扣杯有含金量嗎
• 保時捷的羅盤有什么用
• 橄欖鎮白色蛋白石有啥用
• 為什么夏天沒有芋泥
• 夏天時令蔬菜有哪些?
• 皮卡車有彩料布開罰單嗎
• 金壇有農民資金互助合作社嗎
• 貼膜有白邊用酒精消毒可以嗎
• 漢壽一中有幾個重點班
• 房間有蚊子放什么可以驅蚊