臭干煲的做法
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【臭干煲的做法】將臭豆腐塊煎香待用；炒鍋加油燒熱，下姜末、蒜末爆香，再倒入肉末、香菇丁、黑木耳煸炒 ， 加少許醬油 ， 料酒，和臭豆腐塊一起倒入沙煲；加略多量的水（高湯更好），加鹽，蓋上蓋子，大火燒開后再小火慢燉，至香味飄滿整個屋子時，加胡椒粉，勾薄芡即成 。
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