三趣豆需要提前泡發嗎
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【三趣豆需要提前泡發嗎】三趣豆需要提前泡發 。三趣豆是根據名醫扁鵲的名方三豆飲裁量加減而來的 ， 由紅豆、黑豆、赤小豆組成，烹飪之前需要提前泡發以縮短烹飪時間 。
三豆飲是以黑豆、綠豆、赤小豆為主料制作的藥膳 。制作方法是分別將綠豆、黑豆和紅小豆倒入鍋中 ， 用大火燒開，開鍋之后再加入甘草，改成小火繼續煮成粥 。另一種是將三種豆洗凈浸泡至漲后混合磨成漿，加水適量煮沸 ， 以白糖調味飲服 。
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