熏雞出肉率
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【熏雞出肉率】熏雞出肉率為75-85%左右，雞的品種不同，宰殺前后的重量也會有所不同 。雞的種類較多，有火雞、烏雞、野雞等 ， 其含有較多的蛋白質和脂肪，味道鮮美且有營養，雞毛還可以加工成枕芯、被墊等 。
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