兔頭這么美味的東西為什么沒人吃
【兔頭這么美味的東西為什么沒人吃】兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統名小吃 。有多種專門的吃法，通常有麻辣、五香兩種口味 ， 具有骨多肉少，越吃越香等特點 。吃兔頭專門的叫法為啃”，啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思 ， 是一種樂趣多多的美食 。二十世紀八十年代，食用兔肉在成都一時風靡，于是剩余的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋 。于是，民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或鹵或炒，從此造就了美食界的一大神話 。
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