豌豆粉條第二天落粉嚴重怎么辦
【豌豆粉條第二天落粉嚴重怎么辦】
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豌豆粉條第二天落粉嚴重，只能重新制作 。豌豆粉條落粉可能是食用膠或者淀粉不夠，要用紅薯淀粉 。正常情況下需要放一天來使其凝固 。豌豆粉是江蘇省蘇北的一種傳統小吃；該菜品也是蘇北人十分喜愛的早餐 。是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡發后，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻后凝回而成 。質地細膩滑嫩、色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃 。
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