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基本飲食有哪四種

飲食


基本飲食有哪四種

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普通飲食、軟質飲食、半流質飲食和流質飲食四種 。
1、普通飲食：簡稱普食，其中總熱能、蛋白質、礦物質和微量元素、維生素、水分等 ， 均應充分均勻地供給，達到平衡飲食的要求 ， 不使病員住院期間因飲食配制不當而體重減輕 。
2、軟質飲食：在普通飲食的基礎上，要求以軟、爛為主，易于咀嚼消化，如軟飯、面條 ， 切碎煮爛的菜、肉等 。
3、半流質飲食：一種介于軟質與流質之間的飲食 。它比軟飯更易咀嚼和便于消化 。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能 。
4、流質飲食：一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體 ， 比半流質飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物 。
四大類基本食物：
１、葷腥類 。只要是葷腥的食物，都是可以的 。如豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、家禽、蛋類等 。當 然瘦肉最好 。
２、果菜類 。瓜果以新鮮的為好；蔬菜，尤其是綠葉菜類，對人體有益 。
【基本飲食有哪四種】３、奶豆類 。各種奶類都是營養豐富的食品 。不習慣喝奶的，豆類也不錯，如豆漿、豆腐等制品 。
４、主食類 。各種糧食，尤其是粗糧，營養全面 ， 蛋白質及維生素含量都高，幾種粗細糧食混著吃，更具營養價值 。

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