土豆發青是怎么回事
土豆由于長時間光的作用，顏色就會變青或發芽，會產生大量有毒物質龍葵素 。
如何挑選土豆
而挑選土豆有以下幾個技巧：
1、土豆圓的發面，長的則發黏 。圓形的屬于粉質土豆，口感面，適合燉，燒，蒸等等；細長的土豆則較黏，不容易煮爛，適合炒著吃 。
2、要挑選表皮光滑的，沒有水泡的 。要盡量挑選肥大均勻的土豆，表皮無干疤沒水泡，可以保持時間長一點，口感也好 。
3、土豆表皮暗黃，內側淡黃的，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口感好 。
【土豆發青是怎么回事】4、土豆有傷的也不要購買，土豆的傷是采收的時候碰傷的，其傷疤附近會有腐爛的跡象 。
推薦閱讀
- 一條龍服務是什么
- 各大洋主要的表層環流形態是什么
- 半流飲食是指什么意思
- 西門豹治鄴的鄴是什么地方
- 十歲是什么年華
- 諸兒競走取之競走是什么意思
- 函數的意思
- 星際戰甲礦難錘是什么
- 晚風微揚會回家是什么意思
- 天津是屬于哪個省哪個市