干桑葚黃酒比例
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【干桑葚黃酒比例】干桑葚黃酒比例為1：3，即三斤黃酒放一斤干桑葚 。黃酒的酒精含量比較低，對溶出桑葚有效成分的效果不夠強，加上干桑葚的密度比較高，因此使用一斤干桑葚用三斤的黃酒浸泡，是比較合適的比例 。如果桑葚加的太多，黃酒較少 ， 干桑葚吸入足夠的水分，會泡發變脹大，增加密度，容易導致黃酒不夠，無法制成桑葚酒，因此干桑葚不宜放的過多 。除黃酒外，也可以用純糧釀造的白酒泡干桑葚，使用60度以上的白酒，酒精的度數較高，發酵的速度會增快 。因此干桑葚使用白酒一起浸泡可以加快酒成的速度 ， 泡1~2個月即可飲用 。
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