魚冷凍后還有營養嗎
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【魚冷凍后還有營養嗎】魚冷凍之后，其中蛋白質、脂肪等比較穩定性且量大的營養成分依然存在 。魚的營養流失主要是其中的水分結晶，破壞了細胞，從而導致其中營養成分的破壞和流失 。魚冷凍的時間越長，其營養成分流失越多 。
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